{"product_id":"can-serra-exibis-jove-les-tines","title":"Can Serra exhibeix Jove Les Tines","description":"\u003ch5\u003evi de gran intensitat, amb coloració vermella purpúria que expressa la seva joventut\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-start=\"87\" data-end=\"97\"\u003e\u003cstrong data-start=\"87\" data-end=\"97\"\u003eexibis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"99\" data-end=\"186\"\u003e\u003cstrong data-start=\"99\" data-end=\"113\"\u003eVarietats\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"113\" data-end=\"116\"\u003e50% Cabernet Sauvignon\u003cbr data-start=\"138\" data-end=\"141\"\u003e20% Sumoll\u003cbr data-start=\"151\" data-end=\"154\"\u003e20% Mandó\u003cbr data-start=\"163\" data-end=\"166\"\u003e10% Garnatxa Negra\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"188\" data-end=\"841\"\u003e\u003cstrong data-start=\"188\" data-end=\"206\"\u003eZona i vinyes\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"206\" data-end=\"209\"\u003eEl Pla de Bages és la zona nord de cultiu de vinya a Catalunya. Té clima mediterrani-continental i un paisatge caracteritzat per vinyes envoltades de bosc. Veurem tardances pel que fa a l’expressió varietal d’aquest vi, sense tendència a la sobremaduració, però aportant una bona concentració als seus vins, que basen l’estructura en una elegant combinació d’acidesa i taní. Can Serra dels Exibis té les seves vinyes a 500 metres d’altitud, en una zona d’àmplies terrasses, sòls calcaris vermells i una pluviometria de 450 mm l’any. És una vinya ecològica certificada, que aplica íntegrament preparats biodinàmics.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"843\" data-end=\"1095\"\u003e\u003cstrong data-start=\"843\" data-end=\"858\"\u003eElaboració\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"858\" data-end=\"861\"\u003eRaïm veremat a mà en palets de 250 kg i refrigerats en càmera durant una nit a 4º. Desrapat i taula de selecció. Fermentació a 25º amb treball de \u003cem data-start=\"1023\" data-end=\"1032\"\u003epigeage\u003c\/em\u003e en dipòsit obert, sense remuntats. Maceracions de 6-8 dies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1097\" data-end=\"1185\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1097\" data-end=\"1105\"\u003eTast\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1105\" data-end=\"1108\"\u003eVi de gran intensitat, amb coloració vermell púrpura que expressa la seva joventut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1187\" data-end=\"1962\"\u003eAroma net i directe de fruita madura, on destaquen les notes de fruits del bosc, fruita negra (pruna) i tocs de flor seca i espècies aportades pel Mandó. Entrada fresca i diàfana en boca que irromp la lluminositat de la fruita. El pas en boca és fluid, tot i l'aparença concentrada; Sumoll i Mandó posen el centre del vi, aportant esponjositat i tensió, fent-lo més amable i descomponent l’estructura del Cabernet. El resultat és un vi amb molt extracte en què dominen la dolçor i les sensacions aèries. Record de fruita negra, frescor de fruita àcida i vermella del Sumoll i la flor seca i les espècies del Mandó, entrellaçant-se per donar complexitat a un vi que reivindica, des de la seva estricta joventut i puresa, sensacions d’alta gamma.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1964\" data-end=\"1967\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1969\" data-end=\"2010\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1969\" data-end=\"1985\"\u003ePLA DE BAGES\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1985\" data-end=\"1988\"\u003edenominació d’origen\u003c\/p\u003e","brand":"Can Serra dels Exibis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57227346510172,"sku":null,"price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1013\/3507\/3116\/files\/exibis-jove-21.jpg?v=1775075334","url":"https:\/\/vi-tamines.com\/products\/can-serra-exibis-jove-les-tines","provider":"vi-tamines","version":"1.0","type":"link"}