{"product_id":"can-serra-exibis-la-baula","title":"Can Serra Exibis la Baula","description":"\u003cp\u003ecolor de mitjana intensitat, marcat per les tonalitats vermelles del sumoll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"47\" data-end=\"58\"\u003e\u003cstrong data-start=\"47\" data-end=\"58\"\u003eLaBaula\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"60\" data-end=\"100\"\u003e\u003cstrong data-start=\"60\" data-end=\"74\"\u003eVarietats\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"74\" data-end=\"77\"\u003e50% Sumoll, 50% Mandó\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"102\" data-end=\"395\"\u003e\u003cstrong data-start=\"102\" data-end=\"114\"\u003eConcepte\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"114\" data-end=\"117\"\u003eUna baula és la peça d'una cadena, i s'utilitza sovint com a metàfora per descriure els passos evolutius d'una espècie, cultura o tradició. La baula perduda és aquella que uneix un continu que sabem del passat, però del qual no en sabem l'evolució fins a l'actualitat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"397\" data-end=\"616\"\u003eUn vi com el d'avui, amb dues varietats minoritàries com el Sumoll o vinyes perdudes com la Mandó, vinificades sense contacte amb l'acer inoxidable, ben bé podria ser la baula perduda dels vins de la nostra terra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"618\" data-end=\"893\"\u003e\u003cstrong data-start=\"618\" data-end=\"633\"\u003eElaboració\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"633\" data-end=\"636\"\u003eRaïm veremat a mà en caixes de 250 kg i refrigerades en cambra durant una nit a 4 °C. Desrapat i trepitjat selectiu. Fermentació en bota oberta i ceràmica, amb pigeage manual a 26 °C. Maceració de 5 dies. Descubat manual. Criança de 12 mesos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"895\" data-end=\"1002\"\u003e\u003cstrong data-start=\"895\" data-end=\"903\"\u003eTast\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"903\" data-end=\"906\"\u003eColor d'intensitat mitjana, marcat per tonalitats violàcies i reflexos brillants del Sumoll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1004\" data-end=\"1243\"\u003eAroma de fruita seca i àcida, espècies (cardamom) i grosella i fruits vermells. En evolució, la fruita vermella del Sumoll i la rosa seca del Mandó s'entrellacen en un joc que evoluciona amb el temps sobre un fons d'espècies i mineralitat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1245\" data-end=\"1443\"\u003eEn boca és un vi lleuger, fluid i lliscant en el seu pas. L'acidesa marcada que deixa record el converteix en un vi de gran persistència i alhora lleuger, amb un record vibrant de llum vermella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1445\" data-end=\"1486\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1445\" data-end=\"1461\"\u003ePLA DE BAGES\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1461\" data-end=\"1464\"\u003edenominació d'origen.\u003c\/p\u003e","brand":"Can Serra dels Exibis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57244869460316,"sku":null,"price":25.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1013\/3507\/3116\/files\/exibis-baula-21.jpg?v=1775078141","url":"https:\/\/vi-tamines.com\/products\/can-serra-exibis-la-baula","provider":"vi-tamines","version":"1.0","type":"link"}