Mando brut

CUPATGE: Mandó 100%

ELABORACIÓ: Verema manual. Selecció de gra en taula de tria. Premaceració amb llevats espontanis, en bóta vella durant 12 dies, en fred durant 12 hores i fermentació amb posterior criança sobre mares en àmfora de granit de 750 litres. Filtració lleugera.

CRIANÇA: Vi jove. Un mínim de 6 mesos en ampolla abans de sortir al mercat.

Tª DE SERVEI: 18ºC

ANYADA: 2021

NOTA DE TAST: Per no trencar l'equilibri d'aquest vi, no s'ha clarificat ni estabilitzat, per tant poden aparèixer precipitats. Es recomana decantar i obrir una estona abans del seu consum perquè s'expressi en plenitud. ASPECTE VISUAL: Vi de capa mitjana amb tonalitat vermella amb rivet blavós i llàgrima marcada. ASPECTE OLFACTIU: Vi d'intensitat mitjana amb domini de notes d'herbes aromàtiques i sotabosc, que marquen la puresa de la varietat d'origen. Expressió fresca del mateix raïm. ASPECTE GUSTATIU: Entrada golosa i fresca amb tanicitat rodona i post-gust llarg, afruitat i balsàmic