collbaix el sagal blanco

CUPAJE: 80% Macabeo, 20% Picapoll

ELABORACIÓN: Vendimia manual y selección de granos en mesa de selección.

FERMENTACIÓN: Premaceración a 4 ºC durante 48 h. Maceración pelicular en prensa durante 12 h. Inicio de la fermentación a 14 ºC durante 22 días. Trabajo sobre lías durante 3 meses. Clarificación. Estabilización por frío y filtrado ligero.

CRIANZA: En botella durante 2 meses antes de salir al mercado.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 8–10 ºC

AÑADA: 2024

NOTA DE CATA: Vino de color amarillo limón con reflejos verdosos. Aroma intenso de fruta tropical (piña en almíbar) y de pulpa blanca (manzana y pera), con toques de flor blanca (azahar) y recuerdos de fruta de hueso (melocotón) y cítricos (mandarina). Vino con buena entrada, voluminoso, largo y persistente. Fresco, con buena acidez. Postgusto cítrico y afrutado.

Contiene sulfitos